سوکرالوز یک شیرین کننده مصنوعی به شکل پودر سفید رنگ است که به راحتی در آب حل می شود و در اتحادیه اروپا با شماره E955 شناخته می شود. سوکرالوز موجود در محصولات پس از مصرف جذب بدن نمی شود بنابراین سوکرالوز یک شیرین کننده بدون کالری می باشد. سوکرالوز 320 تا 1000 برابر شکر، دو برابر ساخارین و سه برابر آسپارتام قدرت شیرین کنندگی دارد. تحت گرما و در محدوده وسیعی از شرایط pH پایدار است. بنابراین می توان از آن در پخت یا در محصولاتی که به ماندگاری بیشتری نیاز دارند استفاده کرد. موفقیت تجاری محصولات با پایه سوکرالوز در مقایسه با سایر شیرین کننده های کم کالری از نظر طعم ، ماندگاری و ایمنی ناشی می شود. سوکرالوز توسط چندین نهاد نظارتی ایمنی مواد غذایی در سراسر جهان از جمله FDA ، کمیته مشترک FAO / WHO و همچنین کمیته علمی اتحادیه اروپا تایید شده است. سوکرالوز به طور گسترده ای در نوشیدنی ها مانند نوشابه ، آب میوه ، شیر طعم دار استفاده می شود. همچنین محصولاتی مانند نان ، کیک ، سس ، غلات صبحانه ، پودر شیر سویا ، آدامس ، پودر شربت ، شیرینی جات و در محصولات دارویی و بهداشتی نیز استفاده می شود. سوکرالوز برای استفاده در بیش از 3000 مواد غذایی ، محصولات بهداشتی ، دارویی و محصولات شیمیایی در بیش از 120 کشور جهان تأیید شده است. بسته بندی محصول سوکرالوز بصورت کیسه های 1 کیلویی در جعبه های کارتنی 10 کیلوگرمی یا 25 کیلو گرمی برای پاسخگویی به نیاز مشتریان می باشد.